四月的巴塞罗那，海风温润，环球水产行业的见地汇聚于这座地中海明珠。2026年4月21日，西班牙环球水产展（Seafood Expo Global）在巴塞罗那博览中心拉开帷幕。来自中国广东肇庆高要的“高桂大虾”预制菜，第一次站上了这个世界级舞台。莫得复杂的烹调，无需繁复的退换，只需大开包装，加热两到三分钟，一份肉质紧致、虾香扑鼻的高桂大虾便可上桌。从西江之畔到地中海之滨，这只带着肉桂幽香的大虾，正叩响西班牙阛阓的大门。
欧洲采购商在肇庆高要水产企业展位前了解“高桂大虾”。
展会现场。
三分钟鲜好意思上桌
高桂虾王闯欧洲
在巴塞罗那展馆内，肇庆市振业水产冷冻有限公司（以下简称“振业水产”）展位前东说念主头攒动。一盒盒红彤彤的高桂大虾诱骗了很多采购商的眼球。企业认真东说念主陈女士用一口流利的英语向采购商们先容高桂大虾：肉质紧实、口感鲜好意思，收成于锻练的预制菜制作工艺，展出的居品只需加热三分钟即可享用。
高桂大虾。
肇庆高如果“中国罗氏沼虾之乡”，振业水产坐落于高要，是一家集配套衍生、分娩加工于一体的水居品出口型龙头企业，专注于水居品的加工及预制菜水居品的研发和加工。这次参展，振业水产带来了多规格的罗氏沼虾预制菜居品，以及冷冻鱼条（片）、预制开背鱼等多种公司主打居品。易于烹调的预制菜居品相宜西班牙阛阓的需求，多位采购商在振业水产展位前注意了解居品信息，并互换柬帖，留住了彼此的关连形状。
据悉，这是高桂大虾初度亮相西班牙展会。此前，振业水产的居品照旧远销好意思国、加拿大、欧盟、墨西哥、俄罗斯、非洲、东南亚等地，但高桂大虾对西班牙阛阓而言，则是一个全新的居品。
展会现场。
饲料里加肉桂醛
“中国虾王”出身记
罗氏沼虾个大味好意思，在中国多地均有衍生。而确实让高要虾走出各别化，则源于“高桂大虾”的出身。
上世纪80年代末，罗氏沼虾“游”进高要的虾塘里，产业茂密发展，秉性日趋澄莹。同期，高如果“中国肉桂名县”，肉桂总产值打破106亿元。坐拥两大秉性产业，智慧的高要东说念主将罗氏沼虾与肉桂鼎新蚁集，采食含高要肉桂醛索求物饲料长大的“高桂虾”，虾青素含量比其他虾类卓绝2至3倍，虾体激情鲜亮，肉质紧致爽口，kaiyun云开体育深受门客好评。
如今，高要照旧酿成了“十个寰球最大”的罗氏沼虾产业矩阵：最大的衍生面积、最大的产量、最大的产值、最大的加工场、最大的冷链物流基地、最大的批发阛阓、最大的农文旅景区、最大的电商直播中心……全区高桂大虾衍生面积超13万亩，总产量超5万吨，空洞产值打破100亿元，产量与产值均位居寰球前哨。
这个四月，“中国虾王”再度漂洋过海，让欧洲东说念主也尝一尝产自东方水域里的一味鲜甜。
从卖活虾到预制菜
一条虾的“进化论”
往时，高桂大虾大皆以活虾体式卖到珠三角的酒楼食肆。虾农捕捞后，冷链车早晨登程，中午便能出目下广州、深圳的餐桌上。但要去开垦更大阛阓，光靠活虾销售远远不够。距离、时期、检疫，每沿路皆是门槛。奈何办？高要东说念主选拔了另一条路：发展深加工，作念预制菜。
2022年，粤港澳大湾区第一个预制菜产业园落子高要。以此为引擎，全区27家预制菜企业速即汇注，恒兴水产、振业水产等龙头企业年产值已破亿元。科研力量同步跟上，高要与省农科院、华南农业大学相助，有利围绕罗氏沼虾建树预制菜品，盐焗虾、油焖香辣大虾、罗氏虾天妇罗等十二说念“虾”味就此出身。花消者拿得手，无需洗、切、调味，隔断包装，微波炉或锅里加热两到三分钟，就能端出一盘色香味俱全的高桂大虾。
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这背后是一整套尺度体系的援助。高要区为罗氏沼虾量身定制了逃匿种苗、养分、病害防治、衍生模式、捕捞运输、质料安全、尺度化分娩七大板块的全产业链尺度。其中，“茜草+冬棚+肉桂”的生态衍生模式，升迁亩产的同期裁汰渔药使用量。每一批出口的预制菜，皆要进程“塘头检测+加工抽检+末端复检”三重把关，全程可追溯。
三分钟，是加热一份预制菜的时期，亦然高桂大虾叩开西班牙阛阓大门的速率。莫得繁复的工艺，莫得漫长的恭候，有的仅仅进口瞬息那份紧致弹牙的鲜甜。四月的巴塞罗那，海风依旧温润。而高桂大虾的征途，才刚刚运行。接下来，它还会游上更多欧洲东说念主的餐桌，游进更广泛的世界阛阓。每一次加热，皆是一次逾越万里的相遇；每一口鲜好意思，皆是西江之水与地中海之浪的无声对话。
“中国虾王”高桂大虾，正游向更大的海。
撰文：张玉丹
起首：南边农村报 广东省农科院彩田农业科技信息有限职守公司kaiyun云开体育
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